下營食農體驗全紀錄｜香草導覽×碾米DIY×玄天上帝祈福，一日深度農村文化之旅

從香草到稻米：一場結合自然與文化的食農體驗

4月18日至19日，一場結合「食農教育」與「在地文化」的深度體驗活動於下營地區展開。本次由一畝田香草莊園規劃的行程，串聯香草應用、農事體驗與宗教信仰，不僅讓參與者親手接觸農作過程，也透過文化儀式感受地方信仰的精神內涵。

這不只是一趟旅遊，而是一段從土地出發、回到生活本質的學習之旅。

上午行程｜香草導覽與手作體驗，走進植物的療癒世界

活動上午於香草莊園展開，首先透過專業導覽，深入認識各式香草植物的特性與用途。從常見的香茅、迷迭香到多樣化的香草品種，不僅能了解其在料理中的應用，也能延伸至日常生活中的舒壓與保健。

接續的香草串珠DIY，更將知識轉化為實際創作。參與者親手將香草元素融入手作飾品中，讓自然的氣息成為可以隨身攜帶的生活記憶。這樣的設計不僅提升參與感，也強化了食農教育「從認識到應用」的核心價值。

中午饗宴｜香草與弘昌越光米入菜，品味產地直送的風味

中午由莊園準備的特色餐點「檸檬香茅雞」，成為整場活動的味覺亮點。選用新鮮香草入菜，將香氣層次融入料理之中，呈現出清爽且富有深度的風味。

這不僅是一頓午餐，更是一種「從產地到餐桌」的實踐。參與者在上午認識的香草，立即於餐桌上被體驗與品味，使食農教育的概念更加具體而真實。

下午亮點｜碾米DIY與手動脫穀，體驗糧食的誕生過程

下午行程移動至碾米工廠，展開另一段極具教育意義的體驗。從「手動脫穀」開始，參與者親自將稻殼與糙米分離，透過實際操作理解稻米加工的第一步。

這個過程猶如開啟「體驗盲盒」，不同顏色的糙米逐漸顯現，包括卡其色、綠色、黑色與紅色等，讓人驚喜之餘，也重新認識稻米的多樣性。

隨後透過碾米機加工，將糙米轉化為白米，最後進行DIY包裝。每位參與者都能將親手製作的米裝入專屬的主題公仔盒中，這份成果不僅具有紀念價值，也象徵對土地與糧食的尊重。

文化收束｜祈福儀式，讓體驗更具意義

行程的最後一站來到當地重要信仰中心，進行祈福儀式。參與者將親手製作的米帶入廟中祭拜，祈求平安健康。

特別的是，此次活動正逢玄天上帝壽誕，使整個儀式更具象徵意義。從農作體驗到宗教祝福，形成一個完整的文化循環，讓參與者不只是「玩」，而是「理解」與「感受」。

食農教育的價值｜不只是體驗，更是連結

本次活動成功展現食農教育的多層次價值：

• 知識層面：了解香草與稻米的生產與應用
• 實作層面：透過手作與農事體驗深化理解
• 文化層面：結合宗教信仰，強化地方認同
• 情感層面：建立人與土地的連結

這樣的整合式設計，使活動不僅適合親子參與，也具備教育推廣與觀光發展的潛力。

下營農村旅遊亮點總結

下營地區透過本次活動，展現出農村旅遊的新型態：

• 結合農業、生態與文化的深度體驗
• 提供從生產到消費的完整學習鏈
• 強化在地特色與故事性
• 創造可持續發展的旅遊模式

這樣的模式，正是未來農村觀光的重要方向。

重點摘要

本活動為一結合香草導覽、碾米DIY與宗教祈福的食農教育體驗，透過實地操作與文化參與，讓遊客完整理解農產品從產地到餐桌的過程，並深化對台南下營農村文化的認識。活動特色包含香草應用教學、手動脫穀體驗、多色糙米辨識及祈福儀式，具備教育性、文化性與觀光價值。